Vin Meursault Domaine Jean Monnier & Fils - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du Domaine Jean Monnier & Fils est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs élégants et complexes. Ce vin est issu de la « Cuvée Vieilles Vignes », ce qui signifie que les raisins proviennent de vignes anciennes, apportant une concentration de saveurs et une belle complexité. Le millésime 2018 est généreux, caractérisé par une belle maturité des raisins. Le chardonnay, principal cépage de l'appellation Meursault, s'exprime pleinement grâce à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des variantes saisonnières marquées, ce qui permet au vin de développer des arômes riches et une belle fraîcheur. Le Domaine Jean Monnier & Fils, avec une histoire remontant à 1720, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Meursault 2018, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti mettront en valeur son élégante minéralité. Un vol-au-vent à la crème ou une volaille de Bresse à la crème de morilles s'accorderont également à merveille, créant une synergie parfaite avec les arômes beurrés et miellés du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme une terrine de volaille aux fines herbes, sont également de belles options pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Il est recommandé de le carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, laissez-vous captiver par son nez expressif, où se mêlent des notes de fruits secs, de beurre frais et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, avec une longue finale minérale et persistante.