Vin Meursault Guy Bocard - Les Pellans - 1999

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Pellans" 1999 du Château Guy Bocard est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune. Connu pour ses vins blancs opulents, Meursault bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat semi-continental, qui favorisent l'épanouissement du cépage Chardonnay. Ce millésime 1999, traduit par sa grande maturité, offre des notes riches de fruits à chair blanche, de beurre et de noisette. Depuis sa création, le Château Guy Bocard est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui met l'accent sur une vinification lente et un élevage en fût de chêne pour une complexité accrue.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats comme une sole meunière, un risotto aux cèpes ou un vol-au-vent de volaille à la crème. Les saveurs délicates et la texture onctueuse du vin se marieront aussi parfaitement avec un fromage local comme le Comté affiné. Des plats traditionnels bourguignons, tels qu'une poularde de Bresse à la crème, mettront également en valeur l'élégance et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14 °C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez la robe dorée du vin, puis prenez le temps d'apprécier les arômes subtils de fruits mûrs et de notes grillées au nez. En bouche, laissez-vous envahir par la richesse et la longueur de son palais, en portant attention aux nuances minérales et à l'équilibre entre l'acidité et le gras.