Vin Meursault Domaine Tessier - "Les Casse-Têtes" - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Casse-Têtes" 2019 du Domaine Tessier est un vin blanc qui incarne la finesse et l'élégance typiques de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se caractérise par une robe brillante et des arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre. Le millésime 2019, marqué par une bonne maturité, confère à ce Meursault une belle profondeur et une texture soyeuse. Le terroir calcaire de la région, associé à des techniques de vinification méticuleuses, notamment l'élevage en fût de chêne, ajoute une dimension minérale et une richesse aromatique au vin. La Côte de Beaune, avec son climat semi-continental aux hivers frais et étés chauds, permet au Chardonnay de s'exprimer pleinement, produisant des vins harmonieux et équilibrés. Le Domaine Tessier, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, contribue au prestige de cette appellation avec des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour sublimer les saveurs de ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Les notes beurrées et minérales du vin feront parfaitement écho à celles de ces mets. Pour une alliance régionale, pensez à un fromage de Comté affiné, dont la saveur douce et fruitée se mariera idéalement avec ce vin complexe et généreux.

Pour une meilleure dégustation, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, humez ses arômes délicats avant de le goûter pour apprécier sa rondeur, son équilibre entre acidité et gras, et sa finale persistante.