Vin Meursault Xavier Monnot - Les Chevalières - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Chevalières" 2021 de Xavier Monnot est un vin blanc élégant issu de l'appellation Meursault, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement composé de Chardonnay, ce millésime 2021 présente des arômes raffinés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. La rigueur et l'expérience de Xavier Monnot en termes de vinification se traduisent par un vin à la texture soyeuse et à la belle longueur en bouche. La région de Meursault est renommée pour son sol calcaire et son climat tempéré, lesquels contribuent à la complexité et au caractère des vins produits. Le domaine Xavier Monnot, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, continue de produire des vins de grande qualité apprécié des amateurs.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et sa profondeur. Des plats à base de volailles nobles, comme un poulet de Bresse à la crème, rehausseront magnifiquement ses arômes. Les fruits de mer, tels qu'un homard rôti au beurre, et les poissons en sauce légère seront également de très bonnes options. Pour un accord régional, le feuilleté d'escargots à la bourguignonne est une association classique qui immergera vos convives dans les saveurs de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafler 30 minutes avant la dégustation pour aérer le vin et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante dorée, puis concentrez-vous sur le bouquet parfumé aux accents de fruits mûrs et de noisettes grillées. Enfin, savourez la complexité en bouche où la rondeur et la vivacité s'équilibrent parfaitement, offrant une finale persistante et élégante.