Vin Meursault Domaine RAPET FRANCOIS ET FILS - MEURSAULT - 2015

Avis Viniou

Le Meursault 2015 du Domaine RAPET FRANCOIS ET FILS est un vin rouge issu d'une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs d'exception, ajoutant une touche unique à votre cave. La Côte de Beaune, située dans le célèbre vignoble de Bourgogne en France, est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité, se caractérise par une généreuse maturité des raisins, offrant une belle concentration aromatique. Bien que Meursault soit plus célèbre pour ses Chardonnays, la production rouge ici peut développer des saveurs subtiles, soutenues par l'expertise du Domaine RAPET, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, consolidant sa réputation par une culture respectueuse des traditions et du terroir.

Pour accompagner ce Meursault rouge, envisagez des mets qui subliment ses arômes. Des plats comme un filet mignon de porc aux champignons, un gratin dauphinois ou un bœuf bourguignon viendront magnifiquement compléter ses saveurs légères tout en respectant la texture du vin. Des fromages légers comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire s'harmoniseront bien, tout comme des plats à base de volaille ou encore une belle salade de lentilles au lard fumé. Ces accords conforteront le caractère chaleureux de ce millésime.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un passage en carafe pendant une heure apportera une belle ouverture aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis portez le nez au verre pour profiter des arômes délicats de fruits rouges et noirs, assaisonnés de notes épicées subtiles. En bouche, accordez-vous le temps de percevoir les tanins fins et l'acidité bien équilibrée, en savourant la persistance aromatique. Cette dégustation minutieuse révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin atypique de la Côte de Beaune.