Vin Meursault François Mikulski - Genevrières - 2014

Avis Viniou

Ce Meursault "Cuvée Genevrières" 2014 du domaine François Mikulski est un vin blanc exceptionnel issu de la Bourgogne, réputée pour ses Chardonnays de prestige. Ce vin reflète le terroir unique de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux confèrent au vin une minéralité charismatique. 2014 fut une année favorable en Bourgogne, offrant des vins avec une excellente concentration d’arômes et une belle acidité. Le domaine François Mikulski est reconnu pour ses techniques de vinification délicates, accentuant la pureté et la finesse de ses vins. Respectueux des traditions mais avant-gardiste dans l’âme, Mikulski continue d’élever la réputation du Meursault avec brio.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son gras. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux affiné ou des plats à base de volaille à la crème souligneront ses notes beurrées et légèrement boisées. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème serait un choix fabuleux, promouvant le mariage de traditions culinaires bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12°C. Il gagne à être carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses notes subtiles d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur envoûtante. Ce voyage gustatif révèle toute la grandeur de la Bourgogne et le savoir-faire du domaine François Mikulski.