Vin Meursault Ballot Millot - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 du domaine Ballot Millot est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin met en valeur le chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa finesse. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin des arômes de noisette, de beurre et de fruits à chair blanche. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l'expression du terroir, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et rondeur. Ballot Millot est un domaine respecté, reconnu pour ses vins élégants et expressifs, reflétant l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Meursault, misez sur des mets raffinés. Des crustacés tels que les homards ou les coquilles Saint-Jacques grillées sublimeront sa finesse. Les plats à base de volailles à la crème, comme une volaille de Bresse, ou encore un risotto aux cèpes, mettront en valeur ses notes beurrées et minérales. Pour une expérience authentique, mariez-le avec un fromage de chèvre régional, comme un crottin de Chavignol affiné.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée et brillante, puis explorez ses arômes subtils en portant le nez au-dessus du verre, où se mêlent notes de fruits secs et légères touches grillées. En bouche, savourez son ampleur, sa fraîcheur et sa persistance, qui témoignent du savoir-faire du domaine et de la richesse du terroir de Meursault.