Vin Monthélie Piguet-Chouet - Clara - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Clara du Château Piguet-Chouet, originaire de l'appellation Monthélie en Bourgogne, se distingue par sa robe blanche éclatante. Ce millésime 2017 reflète l'élégance de son terroir, situé sur la Côte de Beaune, grâce à des cépages soigneusement cultivés sur des sols calcaires et argileux, typiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, accompagnés d'une minéralité délicate. La Bourgogne, célèbre pour ses conditions climatiques idéalement tempérées et ses sols variés, confère à ce vin un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le Château Piguet-Chouet, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour une harmonie culinaire parfaite, associez ce Monthélie blanc à des mets délicats tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille de Bresse à la crème. Le poisson grillé ou les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité, tandis qu'un fromage à pâte molle et à croûte fleurie tel qu'un brie pourrait sublimer sa rondeur. Pour compléter l'expérience gustative, des plats régionaux comme une quiche au fromage de chèvre apporteront également une belle complémentarité.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la limpidité et la brillance de sa robe, puis humez les notes florales et minérales qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, qui se termine sur une finale persistante et rafraîchissante.