Vin Monthélie Deschamps - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie Rouge 2019 du Château Deschamps est un vin élégant et raffiné typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, offrant un vin bien équilibré avec des arômes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une minéralité caractéristique et une belle capacité de vieillissement. La Côte de Beaune est une région viticole de renom en Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges subtils et élégants. Le Château Deschamps possède une longue tradition vinicole, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Monthélie Rouge 2019, optez pour des mets qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Des plats comme le coq au vin, les magrets de canard ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour des accords régionaux, pensez aux escargots de Bourgogne ou à une assiette de charcuterie de la région. Les plats à base de champignons, tels que les risottos ou les tartes, renforceront également les arômes terreux et fruités de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe d’un rouge profond, prenez le temps de humer les arômes de fruits rouges et d’épices, puis en bouche, savourez l’équilibre et la finesse des tanins. Une dégustation attentive vous permettra d'apprécier la richesse et l'élégance de ce Monthélie.