Vin Monthélie Deschamps - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc 2022 du Château Deschamps est un vin délicat et raffiné issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, le vin blanc de cette région est souvent élaboré à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits à chair blanche avec une belle minéralité, reflet de son terroir calcaire. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, bénéficiant d’un climat favorable avec un été chaud et sec. La région de La Côte de Beaune est renommée pour sa diversité géologique et son climat varié, donnant naissance à des vins d'une grande complexité. Le Château Deschamps, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation d'excellence des vignobles bourguignons.

Pour mettre en valeur ce Monthélie Blanc, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa texture. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec sa minéralité. Essayez aussi une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais, qui équilibreront son acidité et enrichiront ses saveurs. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix parfait, créant une harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce Monthélie Blanc à une température idéale de 10 à 12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas strictement nécessaire pour ce jeune millésime, l'aération quelques minutes avant la dégustation peut en révéler subtilement toutes les nuances. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes délicats de fruits et de minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, prenant soin de bien l'aérer pour libérer toute sa complexité aromatique.