Vin Monthélie Domaine Deschamps - 1er les clous - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 du Domaine Deschamps est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré à partir de l'un des cépages nobles bourguignons, son caractère est influencé par le terroir unique de l'appellation Monthélie, connu pour ses sols calcaires et marneux. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, accentuant la pureté et la concentration des arômes. La vinification traditionnelle du domaine, respectueuse des méthodes bourguignonnes, met en valeur sa complexité et sa finesse. La Côte de Beaune est renommée pour son climat continental, avec ses hivers frais et étés tempérés, qui contribue à la sophistication des vins. Le Domaine Deschamps, réputé pour son savoir-faire et son histoire enviable, produit des vins qui expriment le meilleur de leur terroir.

Pour accompagner ce Monthélie 2019, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon souligneront sa rondeur et ses notes fruitées. Pensez également à des plats régionaux tels que le coq au vin ou des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté affiné, pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis découvrez au nez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et la douceur des tanins, et profitez de sa longue finale, témoignage d’un grand vin de Bourgogne.