Vin Monthélie Château de la Loyère - 1er Cru Les Champs Fulliot - 2006

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot 2006 du Château de la Loyère est une belle représentation de la Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune, reconnue pour des vins élégants et complexes. Ce 1er Cru, essentiellement composé de Pinot Noir, révèle un millésime 2006 marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère note épicée. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux, confère structure et élégance à ce vin. La vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte une subtile complexité boisée. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, offre une influence unique sur le style racé et raffiné de ce vin. Le Château de la Loyère, avec son histoire riche, est réputé pour son respect du terroir et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin rehausseront ses notes de fruits rouges et d'épices tout en créant une belle harmonie en bouche. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, compléteront également agréablement ce vin. Pour une touche régionale, des escargots à la bourguignonne seraient un accord authentique et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses nuances aromatiques de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le en notant sa structure et sa persistance en bouche, révélatrices de son terroir prestigieux.