Vin Monthélie Domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret - Les Duresses - 2005

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru Blanc "Cuvée Les Duresses" 2005 du Domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret est un vin blanc d'exception, révélant à la fois l'élégance et la complexité typiques de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon. Le millésime 2005 est reconnu pour sa maturité et sa richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région, mêlés à un climat continental, apportent structure et minéralité au vin, avec des techniques de vinification soignées respectant les traditions bourguignonnes. Le Domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret, fort d'une histoire séculaire, a su gagner une réputation enviable grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce précieux nectar, privilégiez des plats qui sauront souligner ses notes subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et de miel. Un carpaccio de Saint-Jacques avec une touche de citron et des herbes fraîches accentuerait la fraîcheur et l'élégance du vin. Des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou une truite meunière mettront également en valeur les nuances du vin et offriront une harmonie parfaite entre le plat et le verre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant environ 20 minutes pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, lumineuse et brillante. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de notes grillées. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de son terroir d'exception.