Avis Viniou
Le Monthélie 2023 des Caves de l'Orangerie est un vin rouge sec de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette appellation. Ce millésime récent promet une fraîcheur remarquable et une expression authentique du terroir bourguignon, caractérisé par des sols calcaires et marneux. La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental, influencé par la diversité géologique qui apporte des nuances complexes aux vins. Les Caves de l'Orangerie, un domaine viticole avec une riche histoire, ont forgé leur réputation grâce à des techniques de vinification respectueuses des traditions.
Pour accompagner ce Monthélie, optez pour une cuisine élégante et subtile. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec les arômes délicats de ce vin. Si vous préférez les plats végétariens, un risotto aux champignons truffés sublimera également le bouquet du vin. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil feront un mariage exquis avec la douceur et la fraîcheur du pinot noir.
Lors de la dégustation, servez ce vinho entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge brillante, puis explorez ses arômes, où vous pourrez déceler des notes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et bien équilibrée, en notant les nuances de terroir. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs lors de chaque gorgée.
