Vin Monthélie Accord des Anges - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 du Château Accord des Anges est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une élégance et une minéralité appréciables, tandis que le climat continental tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la complexité aromatique du vin. Le domaine Accord des Anges est réputé pour sa tradition et son respect des techniques de vinification ancestrales, ce qui lui confère une place de choix parmi les viticulteurs de la région.

Pour accompagner ce Monthélie 2019, optez pour un canard rôti aux cerises ou un coq au vin pour sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon seront également en parfaite harmonie avec ce vin. En fromages, un époisses affiné saura souligner sa finesse et son caractère subtil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa teinte éclatante, humez ses senteurs de fruits rouges et épices, puis savourez la rondeur et la subtilité de ses tanins. Apprécier un Monthélie, c'est savourer un morceau de la Bourgogne dans toute sa splendeur.