Vin Monthélie Benoît Sordet - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017 du Château Benoît Sordet est un vin rouge élégant issu d'une région viticole prestigieuse de la Bourgogne, La Côte de Beaune. Typiquement composé de Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2017 par sa finesse et sa structure équilibrée. Le terroir unique de schiste et d'argile apporte des nuances minérales et une fraîcheur distinctive. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région, notamment la fermentation en fûts de chêne, enrichissent le profil aromatique du vin. La Bourgogne, avec son climat continental variable et son sol diversifié, influence fortement le style complexe et raffiné des vins produits ici. Le Château Benoît Sordet, bien réputé pour son savoir-faire artisanal, a su préserver et sublimer ces caractéristiques à travers les années.

Pour accompagner ce Monthélie 2017, envisagez des plats qui compléteront son élégance et sa complexité. Les viandes légères telles que le canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Des champignons ou un risotto crémeux accentueront ses arômes terreux et sa profondeur. Vous pourriez également opter pour des fromages doux de Bourgogne, comme un Cîteaux, pour une expérience culinaire véritablement régionale.

Ce vin se révèle au mieux s'il est servi autour de 16-18°C, ce qui permet à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour l'aérer et lâcher toute sa palette aromatique. Lors de sa dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées, puis appréciez sa texture soyeuse en bouche, sa complexité et sa finale élégamment persistante.