Vin Monthélie Prunier - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie 2021 du Domaine Prunier est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat exigeant, reflète le caractère du terroir unique de Monthélie, avec son sol argilo-calcaire idéal pour le Pinot Noir. La Côte de Beaune est célèbre pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols variés, contribuant à un équilibre parfait entre richesse et élégance. Le Domaine Prunier, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante d’excellence.

Pour sublimer ce Monthélie, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard laqué aux épices douces ou un filet mignon de porc aux airelles. Des plats régionaux, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin préparé avec soin, mettront également en valeur ses saveurs délicates. Des fromages affinés, comme un Cîteaux ou un Époisses, offriront une harmonie parfaite avec ce Pinot Noir raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après une aération d'une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Avant de le déguster, admirez sa robe rubis éclatante. Humez le vin pour apprécier ses arômes subtils et évolutifs, puis prenez le temps de le goûter en observant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin, avec son équilibre et sa finesse, promet une expérience de dégustation mémorable.