Avis Viniou
Le Monthélie Blanc 2015 de Patriarche Père & Fils est un Grand Cru impressionnant en provenance de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de la Bourgogne. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins d'une richesse et d'une complexité admirables. Même si l'étiquette ne mentionne pas le cépage, les blancs de Bourgogne sont principalement issus du Chardonnay, qui exprime ici des notes de fruits à chair blanche, d'amande et une minéralité marquante. Le terroir calcaire et la vinification soignée en fûts de chêne apportent structure et élégance à ce vin. La Bourgogne, avec son climat tempéré, ses sols variés et sa longue tradition viticole, est le berceau de vins mondialement admirés pour leur finesse et subtilité. Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, est l'un des plus anciens et respectés négociants de la région, avec une réputation bien établie pour produire des vins d'une grande qualité.
Pour accompagner ce Monthélie Blanc, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et son élégance. Des volailles à la crème, comme une fricassée de poulet aux morilles, rehausseront ses notes crémeuses et sa structure onctueuse. Les plats à base de poisson, en particulier les poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière, compléteront harmonieusement sa minéralité. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou un fromage local comme le Comté affiné seront de véritables révélateurs de saveurs.
La dégustation de ce vin se fera idéalement autour de 12-14°C, après un léger carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez-en les arômes délicats de fruits et d'amandes. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante et minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce grand vin bourguignon.
