Vin Monthélie Bouchard Père & Fils - Les Duresses - 2015

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Duresses" 2015 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputée pour ses pinots noirs d'exception, cette région offre un terroir unique alliant sols calcaires et climat tempéré. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité aromatique, résultant en des vins aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Bouchard Père & Fils, une maison historique fondée en 1731, est renommée pour sa vinification méticuleuse et sa fidélité aux traditions bourguignonnes, garantissant des crus de classe mondiale.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles. Les saveurs intenses du vin s'harmonisent également avec des plats à base de champignons sauvages ou de gibier. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin de Bourgogne, où ses arômes de fruits rouges et ses tanins se marieront à merveille avec la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Je recommande un carafage d'une à deux heures pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. D'abord, observez sa robe rubis aux reflets grenat dans le verre. Ensuite, humez-en le bouquet complexe, révélant des notes de cerise, de fraise des bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une longue finale élégante. Pour une expérience optimale, prenez le temps de savourer chaque gorgée.