Avis Viniou
Le Monthélie 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des vins de cette appellation. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, confère au vin un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Bouchard Père & Fils, château fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et ses techniques de vinification traditionnelles, renforçant ainsi la réputation internationale des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Monthélie 2017, optez pour des plats qui exhalent la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de bœuf aux champignons, un magret de canard rôti ou une caille aux raisins sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un coq au vin ou un époisses, fromage typique de Bourgogne, qui saura flatter ses nuances terreuses et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage d'une heure en carafe permettra d’épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants. Le nez est délicatement fruité, avec des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa fraîcheur et son long final. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, idéale pour les amateurs de grands Bourgognes.
