Vin Monthélie Domaine Thierry Pinquier - Les Sous-Roches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Pinquier, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, produit des vins rouges d'exception. Leur Cuvée Les Sous-Roches 2023, classée sec, incarne le pinot noir, emblème de la région. Ce millésime, issu de sols argilo-calcaires, promet une complexité aromatique avec des fruits rouges et des notes terreuses délicates. La Bourgogne, avec son climat continental, ses étés chauds et ses hivers frais, offre un terroir unique où le savoir-faire viticole s'exprime pleinement. Le domaine Thierry Pinquier, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation fondée sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour magnifier ce Monthélie, pensez à l'accompagner de plats subtils comme un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin, qui souligneront sa texture élégante et ses arômes complexes. Les mets régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un fromage Époisses apporteront une harmonie exquise, rehaussant les saveurs du vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche.