Avis Viniou
Le Monthélie rouge 2022 du Domaine Berthelemot illustre parfaitement l’élégance et la complexité des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime promet une exploration sensorielle riche, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, ainsi que pour son climat continental marquant, offrant aux vins une acidité rafraîchissante et une belle structure tannique. Le Domaine Berthelemot, établi dans les années récentes, s’appuie sur des pratiques viticoles durables et une vinification précise pour exprimer la pureté du terroir.
Les accords mets-vins recommandés pour ce Monthélie incluent un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des plats à base de champignons, qui souligneront la finesse et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un bœuf bourguignon, mettant en valeur le mariage des saveurs locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16-18 °C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe rubis qui reflète la vitalité du millésime, puis humez les arômes pour apprécier leur développement. Enfin, dégustez en appréciant la texture soyeuse et la finale persistante, révélatrices du savoir-faire du Domaine Berthelemot.
