Vin Monthélie Eric De Suremain - Sur la Velle - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru Cuvée Sur la Velle 2018 du Château Eric De Suremain est un vin rouge dévoilant l'élégance inhérente aux vins de Bourgogne. Ce terroir de La Côte de Beaune, marqué par des sols argilo-calcaires, confère au cépage Pinot Noir une expression raffinée et complexe. L'année 2018, avec un climat idéal, offre des vins généreux, aux tanins soyeux et une belle structure. Le Domaine Eric De Suremain, avec ses méthodes de culture biodynamique respectueuses de l'environnement, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, incarnant la tradition bourguignonne.

Pour une alliance gastronomique réussie, accompagnez ce vin d'un magret de canard aux cerises ou d'un coq au vin aux épices douces. Les mets aux saveurs délicates comme un brie truffé ou un bœuf bourguignon se marient magnifiquement, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Optez aussi pour des plats régionaux tels qu'une fondue bourguignonne, magnifiant l'essence du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges et sous-bois, et savourez son harmonie en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle riche et mémorable.