Vins Monthélie Domaine Georges Henrieoux et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie 2021 du Domaine Georges Henrieoux et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Même s'il n'est pas précisé, il est fort probable que ce vin soit composé principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2021, bien que frais et capricieux, a permis de produire des vins élégants et bien équilibrés dans certaines parties de la Bourgogne. Les sols de Monthélie sont principalement argilo-calcaires, contribuant à la finesse et à la complexité de ce vin.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses crus rouges d'exception, tels que ceux de Pommard et Volnay, mais Monthélie, souvent moins connu, offre des trésors d'élégance et de raffinement. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique.

Pour accompagner ce Monthélie, privilégiez des plats qui sublimeront sa délicatesse. Une volaille rôtie aux champignons, ou bien un magret de canard croquant conviendront parfaitement. En termes de cuisine régionale, un bœuf bourguignon s'harmonisera aussi à merveille avec ce vin, de même qu'un plateau de fromages doux, comme un Saint-Nectaire ou un Brie affiné.

Pour apprécier toute la richesse et la subtilité de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'une demi-heure pourrait également l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi pleinement savourer ce Monthélie et ses nuances délicates en bouche.