Vin Monthélie Domaine Prunier - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 du Domaine Prunier, issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge captivant de la cuvée Vieilles Vignes. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir unique de Monthélie, avec ses sols marneux et calcaires, confère une élégance et une minéralité remarquables au vin. Le Domaine Prunier, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui mettent en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique.

Pour sublimer ce Monthélie 2019, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf grillée. Les saveurs délicates et les tanins souples du vin se marieront aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon. Essayez également des plats bourguignons traditionnels tels qu'un bœuf bourguignon pour une expérience culinaire régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour y déceler des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, équilibrée et persistante, qui fera honneur aux saveurs complexes de ce remarquable vin de Monthélie.