Vin Monthélie Domaine René Monnier - 2015

Avis Viniou

Le Monthélie 2015 du Domaine René Monnier est un vin rouge issu de l'emblématique région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 se distingue par son équilibre parfait entre fruit et finesse tannique, offrant des arômes de fruits rouges compotés et des notes épicées délicates. Le terroir argilo-calcaire de Monthélie et le climat semi-continental de la Bourgogne contribuent à créer un vin d'une grande élégance, avec une belle structure. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, est réputé pour son savoir-faire ancestral dans la vinification de vins fins, mettant en valeur la typicité de chaque terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs complexes et subtiles de ce Monthélie, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin complètent idéalement ces plats riches et savoureux. Un fromage à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne s'accordera également délicieusement bien, renforçant l'authenticité régionale de votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. En observant sa robe rubis intense, on admire ses reflets chatoyants. Le nez, puissant et complexe, révèle des effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, les tanins sont soyeux et la finale persiste avec une légère touche minérale, signature d'un excellent terroir.