Vin Monthélie Alexandre Gauvin - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie 2021 du château Alexandre Gauvin est un vin rouge issu de La Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour sa finesse et son élégance. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui lui confère des arômes de cerises, de framboises et des notes subtilement boisées. Le millésime 2021, bien qu'ayant subi des conditions climatiques difficiles, a permis une expression nuancée et délicate du terroir. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité et à la structure de ce vin. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental modéré, ce qui favorise la maturité lente des raisins, tandis que le domaine Alexandre Gauvin, avec sa riche histoire et son engagement pour des techniques de vinification traditionnelles, s'est forgé une réputation pour ses vins de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Monthélie se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier à plumes ou des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et les tanins soyeux du vin complètent à merveille des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Pour un accord régional, envisagez de le déguster avec une coq au vin, un plat emblématique de la gastronomie bourguignonne qui sublime les arômes terrestres et fruités du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe du vin, souvent rubis brillant pour un jeune Pinot Noir. Ensuite, prenez le temps de bien savourer les arômes en remuant doucement le verre et en inspirant profondément. Enfin, en bouche, concentrez-vous sur les nuances de fruits rouges, les épices délicates et la sensation veloutée des tanins, qui témoignent de l'élégance de ce vin bourguignon.