Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Monthélie Rouge 2018 du domaine Nuiton-Beaunoy, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin incarne la pureté du Pinot Noir, le cépage principal de la région, réputé pour produire des vins élégants et délicats. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir des conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité des raisins et des tanins soyeux. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une richesse minérale et une belle complexité aromatique aux vins. Nuiton-Beaunoy, un domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral, combine tradition et innovation pour produire des vins emblématiques de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Monthélie Rouge, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes et puissantes se marieront à merveille avec la finesse et l'élégance du Pinot Noir. Vous pouvez également l'associer avec des plats de la région, comme des escargots de Bourgogne ou un fromage d’Époisses affiné, qui accentueront les notes fruitées et terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius après l’avoir carafé durant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Observez la robe rubis aux reflets légèrement pourpres, puis respirez profondément pour apprécier les parfums de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses notes de cerise et de sous-bois, et sa finale élégante. Profitez de chaque gorgée en prenant le temps d'explorer sa complexité et sa longévité.
