Vin Monthélie Domaine Dubuet-Monnothelie - Les Champs-Fulliots 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le vin 2017 Cuvée Les Champs-Fulliots 1er cru du Domaine Dubuet-Monnothelie est un rouge élégant produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle la quintessence du terroir bourguignon avec des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Monthélie, souvent éclipsée par ses voisins célèbres, produit des vins d'une finesse reconnue. Le Domaine Dubuet-Monnothelie est réputé pour sa tradition vinicole respectant l'authenticité de son terroir avec des techniques de vinification précises et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des champignons sauvages sautés seraient d'excellents compagnons. Les mets à base de volaille, tels qu'un coq au vin, se marieraient également à merveille avec ce Bourgogne. Pensez aussi aux fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté, qui sauront créer une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie 1er cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier les arômes riches et complexes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, tout en vous laissant séduire par sa longue finale.