Vin Monthélie Sébastien Deschamps - 1er Cru Le Clou des Chênes - 2023

Avis Viniou

Le Monthélie 2023 "Cuvée 1er Cru Le Clou des Chênes" du Château Sébastien Deschamps est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce 1er Cru reflète l'excellence d'un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une élégance typique de ses origines. Le savoir-faire du domaine, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, met en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin. Le Château Sébastien Deschamps, avec son histoire riche et sa réputation affermie, continue de produire des vins reconnus pour leur qualité.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, dont les saveurs profondes se marieront à merveille avec la richesse du vin. Parmi les plats régionaux, un bœuf bourguignon classique sera un choix parfait, soulignant les caractéristiques fruitées et épicées du Pinot Noir. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, rehausseront également les notes de fruits rouges et d'épices subtiles du vin.

Servez ce Monthélie à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius pour révéler tous ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut enrichir ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce 1er Cru bourguignon.