Vins Morey-saint-denis Nuiton-beaunoy - 2018

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis 2018 du Château Nuiton-Beaunoy est un exemple raffiné de la qualité viticole de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de Bourgogne connue pour son pinot noir exceptionnel. Ce millésime 2018 révèle une belle expression du cépage pinot noir, parfaitement adapté aux sols calcaires et climat tempéré océanique de la région. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir et offrir un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une structure élégante et des tanins fins. Le château Nuiton-Beaunoy, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, contribue à la renommée de cette région en produisant des vins appréciés des amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des plats qui viennent en complément de sa vivacité et ses notes fruitées. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. En ce qui concerne les plats régionaux, optez pour un coq au vin ou des œufs en meurette, qui souligneront sa complexité tout en offrant une expérience gustative élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe foncée et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, avant de savourer sa fraîcheur et sa structure en bouche. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira l'expérience conviviale autour de ce Morey-Saint-Denis.