Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2020 "Cuvée Les Sionnières" du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin valorise le cépage Pinot Noir, synonyme de finesse et d'élégance, parfaitement adapté au terroir de calcaire et de marnes. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité parfaite, offrant une richesse aromatique marquée par des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise de subtiles variations qui rehaussent la complexité de ses vins. Le domaine Nuiton-Beaunoy est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'authenticité bourguignonne.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui sauront révéler sa délicatesse. Un coq au vin, aux saveurs riches et terreuses, s'harmoniserait parfaitement avec les nuances aromatiques du vin. Pour un accord régional, une pintade aux morilles ou des escargots de Bourgogne à la bourguignonne seraient idéaux, complétant le profil aromatique du ce Morey-Saint-Denis avec raffinement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants, qui révèlent des fruits rouges et un bouquet floral délicat. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse et la complexité de ce Morey-Saint-Denis.
