Vin Morey-saint-denis Perrot Minot - La Rue De Vergy - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée La Rue De Vergy 2017 du domaine Perrot Minot est un vin rouge issu des vignobles prestigieux de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, exprime toute la finesse et l'élégance emblématique de la région. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une minéralité et une structure remarquables. Le domaine Perrot Minot, renommé pour ses techniques de vinification respectueuses de la vigne et du terroir, préserve l'authenticité et la richesse aromatique de ses productions. La Bourgogne est marquée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, et des sols variés qui enrichissent la typicité des vins. La région est imprégnée de traditions viticoles séculaires, influençant la culture et le style des vins produits. Le domaine Perrot Minot a su bâtir une réputation d'excellence en mêlant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui subliment sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Des plats de gibier comme le lièvre à la royale ou le canard rôti se marieront harmonieusement avec sa profondeur et ses tanins subtils. Les champignons, particulièrement les morilles ou cèpes, enrichiront aussi ses notes terreuses. Pour une expérience plus régionale, un bœuf bourguignon traditionnel révélera toute la splendeur de ce vin de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Le nez offre des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois, et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son élégance, avec une finale persistante qui invite à la contemplation.