Vin Morey-saint-denis Perrot Minot - 1er Cru Riotte - 2018

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 2018 "Cuvée 1er Cru Riotte" de Perrot Minot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, principalement élaboré avec du Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 s'est démarqué par des conditions climatiques optimales, offrant des fruits mûrs et concentrés. Le terroir exceptionnel de La Côte de Nuits, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique fine et une minéralité marquée. Le domaine Perrot Minot est réputé pour son approche méticuleuse et ses techniques de vinification qui respectent et subliment le caractère du Pinot Noir. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. L'ensemble de ces éléments crée un vin équilibré et raffiné.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances terreuses. Des viandes délicates comme un magret de canard rôti au miel et épices ou un filet mignon de porc aux morilles feront écho à la complexité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un coq au vin traditionnel, dont les saveurs riches et profondes rehausseront l'élégance du Morey-saint-denis.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'exhaler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et rubis avant de sentir les arômes subtils de cerises et de sous-bois qui s'évaporent du verre. En bouche, savourez la finesse des tannins et l'équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Ces étapes permettront d'apprécier tout le potentiel et le charme de ce Morey-saint-denis.