Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 1946 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime, issu probablement de Pinot Noir, exprime la finesse d’un terroir remarquable avec ses sols marno-calcaires. L'année 1946, marquée par une production rare, a donné des vins intenses avec une belle profondeur. La Côte de Nuits, grâce à son climat continental et ses coteaux bien exposés, offre des conditions parfaites pour le développement de vins d'exception. Joseph Drouhin, domaine fondé en 1880, est réputé pour sa quête de la pureté et de l'équilibre, utilisant une vinification traditionnelle afin de préserver l'authenticité de ce terroir.
Pour mettre en valeur ce Morey-Saint-Denis 1946, privilégiez des plats raffinés comme un filet de bœuf rossini ou des cailles rôties aux girolles. Les plats à base de champignons et de truffes accentueront les nuances terreuses et épicées du vin. Un fromage affiné, tel que l'époisses, en conclusion de repas, rehaussera également ses notes profondes et complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Nous vous conseillons un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer complètement. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche ample et soyeuse, qui vous transportera dans l'élégance des grands vins bourguignons.
