Vin Morey-saint-denis Domaine Arlaud - Aux Cheseaux - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Aux Cheseaux 2020 du Domaine Arlaud est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, classifié Premier Cru. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète un millésime 2020 marqué par des conditions climatiques favorables, alliant maturité et fraîcheur. Le terroir unique de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental tempéré, confère au vin des arômes délicats de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales. Le Domaine Arlaud, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, utilise des techniques de vinification traditionnelles et biodynamiques, mettant en valeur l'expression pure et authentique du terroir.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux griottes ou un filet de bœuf en croûte permettront d'enrichir sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Les classiques bourguignons, comme le coq au vin ou un jambon persillé, offriront une harmonie gustative avec ses nuances terreuses et ses tanins fins. Les saveurs riches et complexes du vin se prêteront également à être appréciées avec des plats à base de champignons sauvages ou de légumes rôtis.

La dégustation de ce Premier Cru se fait idéalement à une température de service de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe rubis intense. En le découvrant au nez, vous serez séduit par un bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité vive et structure tannique élégante, laissant une finale persistante et délicate.