Vin Morey-saint-denis Lignier-Michelot - Les Faconnières - 2018

Avis Viniou

Le vin Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Faconnières" 2018 du domaine Lignier-Michelot est un exemple magnifique de la richesse et de l'élégance de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse, ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses nuances épicées. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions météorologiques idéales, offrant des vins d'une grande concentration. Le terroir de Morey-Saint-Denis, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure et une complexité remarquables. Le domaine Lignier-Michelot, ancré dans l'histoire bourguignonne, est réputé pour son travail minutieux à la vigne et en cave, mettant en avant un savoir-faire authentique et respectueux de la tradition.

Pour mettre en valeur ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses saveurs délicates et sa structure tannique. Un canard aux cerises ou une côte de veau aux champignons créera une harmonie parfaite. Pour une expérience culinaire locale, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis, en sentant les arômes intenses de fruits rouges et le boisé délicat. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la longueur en une succession de couches aromatiques. Ce vin mérite pleinement d'être savouré attentivement, pour apprécier toute sa richesse.