Vin Morey-saint-denis Domaine DES LAMBRAYX - LES LOUPS 1er CRU - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2017 du Domaine des Lambrays - Les Loups 1er Cru est un vin rouge de Bourgogne issu de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins raffinés, principalement produits à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa structure, offrant une belle complexité aromatique grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et marneux. La région bénéficie d'un climat continental idéal pour le Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine des Lambrays, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se consacre à des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, pensez à l'accompagner de plats qui complètent sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un coq au vin peuvent magnifier ses arômes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, mettront particulièrement en valeur les nuances terreuses du vin. Optez également pour des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, qui sauront dialoguer harmonieusement avec sa finesse.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond et lumineux. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges et d'épices douces, complétés par des notes florales. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.