Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2022 du Domaine François Legros, une cuvée Clos Sorbé, est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde, cépage principal de cette cuvée. Le millésime 2022 présente une excellente concentration, grâce aux conditions climatiques favorables de l'année qui ont permis une maturation optimale des raisins. La biodynamie et le respect du terroir sont des pratiques courantes au domaine, ce qui permet de sublimer l'expression unique du sol argilo-calcaire de Morey-Saint-Denis. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine François Legros est respecté pour son engagement envers la qualité et son attachement aux traditions viticoles bourguignonnes.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats fins mais savoureux, comme un bœuf bourguignon, où les saveurs riches et le caractère souple du vin s'harmoniseront parfaitement. Une volaille truffée ou un coq au vin, plats typiquement bourguignons, sauront également sublimer les arômes délicats de cerise et de sous-bois du vin. Pour des accords plus créatifs, envisagez un canard rôti ou un plat végétarien à base de champignons sauvages.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis appréciez ses arômes riches de fruits rouges, légèrement épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec des tanins souples et une finale persistante. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier l'élégance et la finesse caractéristiques des Pinot Noir de la Côte de Nuits.
