Vin Morey-saint-denis Hubert Lignier - Très Girard - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Très Girard" 2017 du domaine Hubert Lignier est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques propices, donnant naissance à des vins élégants et équilibrés. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat qui favorisent des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine familial Hubert Lignier, fondé au début du 20ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en exergue sa structure élégante et ses notes fruitées. Les fromages régionaux, comme l'époisses ou le comté bien affiné, se marieront également harmonieusement avec ce vin, sublimant ses arômes délicats. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon s'accordera parfaitement avec la rondeur et la finesse du Pinot Noir.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après une heure de carafage pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rouge rubis brillante avant de faire tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue, signant un vin envoûtant et d'une grande élégance.