Vin Morey-saint-denis Domaine des Lambrays - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2018 du Domaine des Lambrays est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de l'appellation renommée de La Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui lui confère des arômes élégants de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2018 est synonyme de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un équilibre raffiné entre maturité et fraîcheur. Le terroir unique de Morey-Saint-Denis, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition favorable, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Domaine des Lambrays, avec son riche passé historique et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement, qui se retrouvent dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats sophistiqués tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Les amateurs de cuisine régionale se régaleront avec un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, qui s'accordent à merveille avec la finesse et la profondeur typiques des vins de Morey-Saint-Denis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, souvent d'un rouge rubis profond, suivez avec le nez en cherchant les notes de cerise, de cassis et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre élégance et complexité.