Vin Morey-saint-denis Nuiton-Beaunoy - Les Saunières - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Les Saunières 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette région est réputée pour ses terroirs d'exception, marqués par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental qui favorisent des vins élégants et complexes. Le millésime 2022, bien ensoleillé, promet des vins généreux et fruités. La vinification se concentre sur l'expression pure du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Nuiton-Beaunoy, une maison renommée, tire son histoire du savoir-faire coopératif et demeure respectée pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.

En matière d'accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis se marie idéalement avec des plats raffinés comme un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les saveurs terriennes et charnues de ces plats souligneront l'élégance et la structure de ce vin. Pour explorer un accord plus régional, optez pour un coq au vin à la bourguignonne ou des escargots, qui complèteront harmonieusement les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une belle persistance, marquée par des nuances minérales et épicées qui s'attardent délicatement.