Vin Morey-saint-denis Maison Roche de Bellene - 2015

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2015 de la Maison Roche de Bellene est un vin rouge exceptionnel issue de la prestigieuse appellation Premier Cru de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est le reflet d'un terroir unique, mêlant sols calcaires et marno-calcaires qui lui confèrent finesse et complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, résultant d'une météo favorable alliant chaleurs estivales et fraîcheurs nocturnes. La Côte de Nuits est célèbre pour ses climats variés et ses techniques de vinification traditionnelles. La Maison Roche de Bellene, fondée par Nicolas Potel, jouit d'une réputation solide pour son respect des terroirs et de l'authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés seront parfaits. Les saveurs terreuses du vin s'harmonisent idéalement avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des plats emblématiques de la région. Ces accords mettront en relief les arômes de fruits rouges et le caractère légèrement épicé du vin, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale de ce Premier Cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis intense, puis humez les notes de cerise, de mûre et la légère touche boisée. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et la persistance aromatique qui témoigne de son potentiel de garde.