Vin Morey-saint-denis Amiot Jean-Louis et Didier - Aux charmes - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Aux Charmes" 2017 produit par Amiot Jeanlouis Et Didier est un vin rouge séduisant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins fins. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son élégance, caractéristiques renforcées par le terroir unique composé de sols calcaires et marneux spécifiques à cette appellation. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir d'exprimer tout son potentiel. Le domaine Amiot Jeanlouis Et Didier jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel qui respecte le terroir, produisant des vins authentiques et de grande qualité.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, nous vous recommandons d'opter pour des plats raffinés qui mettent en valeur la délicatesse de ce vin. Pensez à des viandes blanches comme le poulet ou la caille, accompagnés de jus réduits. Les saveurs terreuses des champignons frais s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. En termes de spécialités régionales, le boeuf bourguignon, avec sa richesse et sa complexité, offre un accord classique et toujours réussi.

Enfin, pour une dégustation optimale de votre Morey-Saint-Denis 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse des tanins et l'élégance de ses saveurs. Ces gestes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'harmonie de ce vin.