Vin Morey-saint-denis Domaine Amiot - Les Blanchards - 2021

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Les Blanchards 2021 du Château Amiot est un vin rouge élégant, issu d'une région prestigieuse de Bourgogne, la Côte de Nuits. Principalement produit à partir de Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le terroir unique et les caractéristiques climatiques de cette région. Le millésime 2021 est connu pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'une année où les conditions climatiques ont parfaitement mis en valeur la pureté du fruit. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat, offrant des vins structurés et complexes. Le Château Amiot, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui compléteront la subtilité de ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou des plats à base de champignons sauvages tels qu'un risotto crémeux peuvent mettre en valeur sa texture veloutée. Pour un mariage régional, essayez un coq au vin de Bourgogne, qui soulignera les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois, avant de goûter une bouche harmonieuse et persistante. Ce rituel enrichira votre expérience et magnifiera les qualités intrinsèques du vin.