Vin Morey-saint-denis Domaine Amiot - Les Milandes - 2021

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Milandes" 2021 du Château Amiot est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce vin traduit toute la complexité et la finesse propres à son terroir calcaire, riche en marnes et argiles propices à l'épanouissement de ce cépage. Le millésime 2021, après une année marquée par des conditions climatiques exigeantes, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle acidité. La région de la Côte de Nuits est réputée mondialement pour sa capacité à produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences océaniques modérées. Le domaine Amiot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, perpétue une histoire de viticulture de qualité et de passion.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, associez-le à des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Optez pour un magret de canard aux cerises, qui rehaussera les notes fruitées du vin, ou un boeuf bourguignon pour un accord régional classique. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie ou un Camembert, pourront également sublimer ses saveurs délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, au nez découvrez ses notes de fruits rouges frais, de violette et de légères épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et persistante.