Vin Morey-saint-denis Patriarche - Émotion - les Millandes - 2021

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 2021 du Château Patriarche, un Premier Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne, est une cuvée raffinée intitulée "Cuvée Émotion - les Millandes". Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge sec est le reflet de son millésime réputé pour sa fraîcheur équilibrée. Le terroir de la Côte de Nuits, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère aux vins une profondeur et une précision remarquables. Le domaine Patriarche, avec son riche héritage viticole, est connu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence des vins bourguignons.

Pour apprécier ce Morey-saint-denis, considérez un filet de bœuf rôti avec une sauce aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Sa structure fine et ses notes fruitées de cerise noire et de sous-bois s’accordent également bien avec un coq au vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un jambon persillé.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, suivez avec une exploration olfactive pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges, et terminez par une dégustation où vous découvrirez son élégance et sa longueur en bouche.