Vin Morey-saint-denis Clos De Tart - 1998

Avis Viniou

Le Clos de Tart 1998 est un Grand Cru de Morey-Saint-Denis, niché au cœur de la Côte de Nuits, une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, est le fruit d'un millésime historique et d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et marneux. La vinification traditionnelle et méticuleuse confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Le Clos de Tart, un domaine emblématique fondé en 1141, jouit d'une formidable réputation pour la production de vins d'une rare élégance et finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats et raffinés. Un filet de bœuf rôti ou des cailles aux champignons sauvages révéleront les notes de cerise noire et d'épices du Morey-Saint-Denis. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, renforceront l'harmonie gustative, offrant une immersion totale dans la gastronomie bourguignonne.

Servez le Clos de Tart 1998 à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de laisser les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées titiller vos sens. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique soyeuse et l'acidité fraîche, garantissant une finale longue et élégante.