Vin Morey-saint-denis Maison Gille - Clos Sorbé - 2011

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Clos Sorbé" 2011 de la Maison Gille est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce vin exprime magnifiquement le terroir de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, propices à la production de vins élégants et complexes. La Maison Gille, avec une histoire riche et respectée, témoigne d’une maîtrise traditionnelle enrichie de techniques modernes pour extraire toute la finesse et la profondeur de ses raisins. La Côte de Nuits, connue pour ses petites parcelles et sa diversité d'expression, confère à ce vin une signature minérale et épicée unique, rehaussée par des notes de fruits rouges et une structure tannique raffinée.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un canard rôti aux cerises, un plat de caille farcie aux champignons, ou encore un bœuf bourguignon, qui fera ressortir la richesse et la complexité du vin. Les arômes fruités et épicés de ce vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tel qu'un Époisses ou un Citeaux, pour une expérience gustative régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Approchez ensuite votre nez pour apprécier les notes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et harmonieuse, où les tanins soyeux répondent aux arômes fruités et minéraux.