Vin Morey-saint-denis Domaine Forey - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2020 du Domaine Forey est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2020 se distingue par sa profondeur aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile touche de sous-bois. Le terroir unique de Morey-Saint-Denis, composé de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité et une structure élégante au vin. Le Domaine Forey, riche d'une tradition artisanale, pratique une viticulture raisonnée et privilégie des méthodes de vinification qui exaltent la pureté du fruit et la finesse du tannin.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin bourguignon traditionnel ou un rôti de veau à la moutarde. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, s'harmoniseront également parfaitement avec la complexité et l'élégance de ce vin. Ces accords mettront en valeur la richesse aromatique et la structure soyeuse du vin, offrant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier l'intensité aromatique avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance en bouche, et profitez pleinement de chaque nuance tout au long de la dégustation.